Ricetta: Zuppa di pesche e granita di mandorle

INGREDIENTI GRANITA (10 porzioni)

500 gr farina di mandorle pugliesi

450 gr zucchero

750 gr latte di mandorla Beltion

PREPARAZIONE GRANITA

Impastare farina di mandorle e zucchero semolato, aggiungere il latte di mandorla e frullare. Versare il composto nel granitore o in congelatore mescolando la granita ogni 15 minuti fino ad ottenere la consistenza ideale.

INGREDIENTI ZUPPA

8 pz pesche

2 pz anice stellato

6 bacche ginepro

2 pz lime

Bagnadolci Maraschino

PREPARAZIONE ZUPPA

Riscaldare la Bagnadolci Maraschino con anice stellato, bacche di ginepro, lime grattugiato e spremuto e aggiungere le pesche tagliate. Impiattare il dessert assemblando le due preparazioni.